La salsa verde de molcajete es una de las más utilizadas en México, es deliciosa y muy sencillo de preparar, solo se necesitan jitomates, chiles, cilantro, ajo, cebolla, y sal.
Lo primero que se debe hacer es colocar en un comal bien caliente los tomatillos, chiles serranos, diente de ajo y cebolla. Esto para hacer que cada uno de estos componentes resalte en una salsa, creando esa consistencia picante que se desea.
Luego, cuando se encuentren dorados, se retiran del comal.
Después, viene la mejor parte, se coloca todo los ingredientes un molcajete, donde se combinará con los chiles y los dientes de ajo, y se comenzaran a tritutar con un moledor.
Los ingredientes son muy básicos, se pueden modificar y se pueden agregar verduras y condimentos adicionales - a la preferencia de cada cocinero.