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Timbales de arroz de sushi con camarones y aguacate

Timbales de arroz de sushi con camarones y aguacate

Una receta para preparar timbales de arroz de sushi con camarones y aguacate. Se forman capas con arroz, camarón, aguacate, y una salsa de mayonesa picante.
Plato Aperitivo, Entrada
Cocina Internacional, Japonesa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4

Ingredientes

PARA EL ARROZ SUSHI:

  • 1 taza de arroz de grano corto o arroz para sushi crudo y lavado
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

PARA LA CAPA DE CAMARONES:

  • 1/2 libra de camarones ya cocidos pelados y desvenados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal al gusto

PARA LA CAPA DE AGUACATE:

  • 1 taza de aguacate cortado en cubitos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal al gusto

PARA LA MAYONESA PICANTE:

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa picante como sriracha o tabasco, valentina, etc
  • 1 cucharada de jugo de limón

PARA DECORAR Y SERVIR:

  • Semillas de sésamo para decorar
  • Salsa wasabi al gusto

Elaboración paso a paso

PARA EL ARROZ SUSHI:

  1. Ponga a hervir el arroz y el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar por un momento.
  2. Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, luego agregarlo al arroz cocido y mezclar bien

PARA LA CAPA DE AGUACATE:

  1. Mezclar los cubos de aguacate con el limón y la sal.

PARA LA CAPA DE CAMARONES:

  1. Mezclar los camarones con el limón y la sal.

PARA LA MAYONESA PICANTE:

  1. Mezclar todos los ingredientes, probar y ajustar a su gusto.

PARA ENSAMBLAR LOS TIMBALES DE SUSHI DE ARROZ, CAMARONES, Y AGUACATE:

  1. Coloque el arroz en el molde redondo, ya sea un cortador de galletas, una lata o un vaso. Aplastar ligeramente el arroz, cubra con la mezcla de los camarones, y luego con la mezcla de aguacate.
  2. Desmoldar los timbales y agregar un poco de la salsa de mayonesa picante encima de cada uno. Se puede decorar con semillas de sésamo.