Timbales de arroz de sushi con camarones y aguacate
Una receta para preparar timbales de arroz de sushi con camarones y aguacate. Se forman capas con arroz, camarón, aguacate, y una salsa de mayonesa picante.
Plato
Aperitivo, Entrada
Cocina
Internacional, Japonesa
Tiempo de preparación15minutos
Tiempo de cocción30minutos
Tiempo total45minutos
Raciones4
Ingredientes
PARA EL ARROZ SUSHI:
1tazade arroz de grano corto o arroz para sushicrudo y lavado
2tazasde agua
1cucharadade vinagre de arroz
2cucharaditasde azúcar
1cucharaditade sal
PARA LA CAPA DE CAMARONES:
1/2librade camarones ya cocidospelados y desvenados
1cucharadade jugo de limón
Sal al gusto
PARA LA CAPA DE AGUACATE:
1tazade aguacatecortado en cubitos
1cucharadade jugo de limón
Sal al gusto
PARA LA MAYONESA PICANTE:
4cucharadasde mayonesa
2cucharadasde salsa picante como srirachao tabasco, valentina, etc
1cucharadade jugo de limón
PARA DECORAR Y SERVIR:
Semillas de sésamo para decorar
Salsa wasabi al gusto
Elaboración paso a paso
PARA EL ARROZ SUSHI:
Ponga a hervir el arroz y el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar por un momento.
Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, luego agregarlo al arroz cocido y mezclar bien
PARA LA CAPA DE AGUACATE:
Mezclar los cubos de aguacate con el limón y la sal.
PARA LA CAPA DE CAMARONES:
Mezclar los camarones con el limón y la sal.
PARA LA MAYONESA PICANTE:
Mezclar todos los ingredientes, probar y ajustar a su gusto.
PARA ENSAMBLAR LOS TIMBALES DE SUSHI DE ARROZ, CAMARONES, Y AGUACATE:
Coloque el arroz en el molde redondo, ya sea un cortador de galletas, una lata o un vaso. Aplastar ligeramente el arroz, cubra con la mezcla de los camarones, y luego con la mezcla de aguacate.
Desmoldar los timbales y agregar un poco de la salsa de mayonesa picante encima de cada uno. Se puede decorar con semillas de sésamo.