Receta para una deliciosa ensalada caprese con tomates, queso mozzarella fresco, albahaca y aderezo de vinagre balsámico.
Raciones4porciones
Ingredientes
12onzas de queso mozzarella fresco
3-4tomates medianos frescos y maduros
Albahacapicadita o las hojas enteras, al gusto
Para el aderezo de vinagre balsámico:
4cucharadas de aceite de oliva
2cucharadas de vinagre balsámico
1diente de ajotriturado – opcional
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Corte el queso mozzarella en rodajas gruesas, o si es estilo bocconcini o en bolas pequeñas lo puede dejar así o cortar por la mitad.
Corte los tomates en rodajas gruesas o en tajadas.
Ponga el mozzarella, los tomates y la albahaca en una fuente o bol. También se pueden acomodar las rodajas alternando las de tomate con las de mozzarella en un plato rectangular.
Mezcle bien los ingredientes del aderezo de vinagre balsámico.
Agregue el aderezo a la ensalada y sirva inmediatamente.