El guacamole es una receta tradicional mexicana que se prepara con aguacates, cebolla, tomate, jugo de limón, cilantro y chiles o ajíes picantes
Tiempo de preparación15minutos
Tiempo total15minutos
Ingredientes
La pulpa de 2 aguacates maduros
1/2limónexprimido el jugo
1/2taza de cebolla picada
2-3chiles jalapeños o ajíes picantesfinamente picados, sin las membranas y sin semillas
1-2tomatespicados (opcional y al gusto)
Cilantro picado
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Ponga la cebolla picada, el tomate picado, los jalapeños o ajíes picados, el cilantro, el jugo de limón, y un poco de sal en un tazón o bol. Mezcle bien.
Ponga la pulpa de aguacate en un bol y use un tenedor o machacador para hacer aplastar los aguacates hasta que se hagan puré (si tiene un molcajete de piedra lo puede usar para prepararlo de manera tradicional).
Agregue la mezcla de cebolla, cilantro, tomates, y chiles. Mezcle bien, pruebe y rectifique la sal.
Sirva inmediatamente. Si lo necesita guardar para mas tarde, ponga una de las semillas de aguacate en medio del guacamole, según mis amigos mexicanos este el secreto para evitar que el guacamole se oscurezca. Otra opción es cubrir toda la superficie con plástico de cocina para evitar que el aire lo haga oxidar.