Sopa de fideos con papas y queso

Sopa de fideos con papas y queso

Una receta casera para preparar una deliciosa sopa de fideos con papas, crema de leche, queso y más. Esta sopa de fideos es ideal para los niños, la puede hacer con fideos largos o con fideos de diferentes formas. La sopa es ideal para el almuerzo o para una cena ligera – se toma poco tiempo para preparar. Si gusta puede servir la sopa con cilantro o perejil picadito, y también queda muy rica con rodajas de aguacate.

Sopa de fideos con papas y queso

Rinde: 8 porciones

Sopa de fideos con papas y queso

Receta casera y fácil para preparar una deliciosa sopa de fideos con papas, crema de leche, queso y más.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite con color (achiote)
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 1 rama de cebolla blanca picada
  • 1 cucharadita de comino
  • 6 tazas de agua
  • ½ libra de fideos
  • ½ libra de papas, peladas y picadas en cuadritos
  • ¼ de taza de crema de leche
  • ½ taza de queso, rallado/desmenuzado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Cilantro o perejil picadito
  • Aguacate para acompañar

Preparación

  1. Prepare un sofrito con el aceite, cebolla picada, ajo machacado, comino, sal, y pimienta.
  2. Agregue el agua, las papas y el orégano. Haga hervir
  3. Agregue el fideo y cocine durante unos diez minutos o hasta que las papas y los fideos estén cocidos.
  4. Añada la crema y el queso. Rectifique la sal y sirva espolvoreado con cilantro y con rodajas de aguacate.
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