Una receta casera para preparar una deliciosa sopa de fideos con papas, crema de leche, queso y más. Esta sopa de fideos es ideal para los niños, la puede hacer con fideos largos o con fideos de diferentes formas. La sopa es ideal para el almuerzo o para una cena ligera – se toma poco tiempo para preparar. Si gusta puede servir la sopa con cilantro o perejil picadito, y también queda muy rica con rodajas de aguacate.
Sopa de fideos con papas y queso
Receta casera y fácil para preparar una deliciosa sopa de fideos con papas, crema de leche, queso y más.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite con color (achiote)
- 2 dientes de ajo, molidos
- 1 rama de cebolla blanca picada
- 1 cucharadita de comino
- 6 tazas de agua
- ½ libra de fideos
- ½ libra de papas, peladas y picadas en cuadritos
- ¼ de taza de crema de leche
- ½ taza de queso, rallado/desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- Cilantro o perejil picadito
- Aguacate para acompañar
Preparación
- Prepare un sofrito con el aceite, cebolla picada, ajo machacado, comino, sal, y pimienta.
- Agregue el agua, las papas y el orégano. Haga hervir
- Agregue el fideo y cocine durante unos diez minutos o hasta que las papas y los fideos estén cocidos.
- Añada la crema y el queso. Rectifique la sal y sirva espolvoreado con cilantro y con rodajas de aguacate.
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