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Ensalada de col con cilantro y cebolla

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Ensalada de col

La ensalada de col o ensalada de repollo es una receta muy fácil de preparar. En esta receta se puede usar col verde/blanca o col morada – o una mezcla de ambas. Esta deliciosa ensalada de col es un buen acompañante para platillos a base de carnes o mariscos. Esta receta para la ensalada de col con cilantro es un poco similar a la famosa coleslaw o ensalada de col americana, la diferencia es que esa lleva un aderezo de mayonesa, mientras que esta ensalada tiene un aderezo de limón y aceite de oliva. Esta ensalada es deliciosa para servir como acompañante o aderezo para tacos, tortas/sanduches, etc.

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Ensalada de quinua con aguacate

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Aquí les traigo una receta fácil para preparar una deliciosa ensalada de quinua con aguacate y verduras. Esta ensalada nutritiva se prepara con quinua, tomate, cebolla, pimiento, aguacate, limón, cilantro y aceite de oliva. La quinua es similar a un cereal, pero en realidad no es un cereal o grano tradicional como el trigo, pero se usa como tal. La quinua, también llamada kinwa en quechua, se cultiva en las regiones andinas de América del Sur. Recientemente se ha vuelto muy popular debido a su alto contenido de proteínas. La quinua tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que hay que lavarlo muy bien antes de cocinarlo.

Ensalada de quinua con aguacate
Este nutritivo ingrediente andino se presta muy bien para usarse en la preparación de platos como ensaladas, sopas, platos principales, y hasta postres. Esta ensalada de quinua es muy fácil de hacer, y los sabores de las cebollas marinadas en limón, tomates frescos, pimiento dulce, aguacate, cilantro y aceite de oliva se complementan perfectamente con el sabor de la quinua. Esta ensalada se puede preparar con anticipación y tenerla lista para la hora de servir – claro que si es bastante tiempo es mejor no agregarle el aguacate de inmediato y esperar justo antes de servir.

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Ensalada de quinua con aguacate

Rinde: Para 4 personas

Ensalada de quinua con aguacate

Receta fácil para preparar una deliciosa ensalada de quinua con aguacate y verduras, esta ensalada nutritiva se prepara con quinua, tomate, cebolla, pimiento, aguacate, limón, cilantro y aceite de oliva.

Ingredientes

  • 4 tazas de quinua ya cocinada
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tomates medianos, cortados en cubitos
  • ½ pimiento (verde o rojo), sin las semillas y cortado en cubitos
  • 1 a 2 aguacates maduros, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro (se puede usar perejil, albahaca,menta) finamente picado
  • Sal/pimienta

Preparación

  1. Lavar bien las rodajas de cebolla con un poco de sal y ponerlas en un recipiente con el jugo de limón y sal. Dejar marinar durante unos 10 minutos.
  2. Agregar los tomates, pimiento, aguacate, la quinua cocinada, aceite de oliva, cilantro picado, sal y pimienta al gusto, y mezclar bien todos los ingredientes.
  3. La ensalada de quinua se puede servir inmediatamente o se puede guardar refrigerada hasta la hora de servir.
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Ensalada de quinua y aguacate

Como preparar el mejor guacamole

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Guacamole mexicano

El guacamole es una salsa de aguacate tradicional de México. La receta de guacamole es sencilla y deliciosa, se prepara con aguacates, cebolla, tomate, jugo de limón, cilantro y chiles o ajíes picantes. Existen muchas variaciones del guacamole, pero en mi opinión el guacamole es una de esas comidas donde lo mejor es la sencillez, y esta receta de guacamole es una de las mejores que he probado. Hay personas que lo prefieren sin tomate (jitomate) y otras para las que no puede faltar un poco de tomate picadito en su guacamole. Les dejamos la opción de que lo preparen según su gusto personal – de todas maneras es una delicia!

Ingredientes del guacamole mexicano
El guacamole es un clásico acompañante para la mayoría de platos de la gastronomía mexicana. Se puede servir con platos de carne, pollo, mariscos, verduras, o con tacos, burritos, guisos, sopas, o simplemente con unos totopos o tostadas de maíz.

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Salsa pico de gallo

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Salsa pico de gallo

El pico de gallo es una salsa de la cocina mexicana, y también de la cocina tex-mex, que sirve como guarnición para tacos, enchiladas y otras especialidades mexicanas. El pico de gallo también se conoce como salsa fresca o salsa mexicana. La receta de pico de gallo se prepara con tomate, cebolla, chiles o ajíes, cilantro, jugo de limón y sal. Algunas versiones de esta salsa fresca mexicana también incluyen ajo, pepino, o rábanos.

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Ensalada de espinacas con mango y aguacate

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Ensalada de espinacas con mango y aguacate

No hay nada mejor que una deliciosa ensalada, esta es una de las mejores que he probado y se prepara con hojas de espinacas, mango, aguacate, cebolla morada, y un aderezo de mostaza con orégano. Si quieres probar una ensalada diferente a la típica ensalada aburrida de lechugas con tomate, entonces te recomiendo probar esta ensalada de espinacas con mango y aguacate, es rápida, sencilla, y deliciosa!

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Ensalada de espinacas con mango y aguacate

Rinde: 4 porciones

Ensalada de espinacas con mango y aguacate

La mejor ensalada de espinacas con mango y aguacate. Esta ensalada es rápida, sencilla, y deliciosa, con aderezo de limón, vinagre, mostaza, y orégano.

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 oz o 225 gramos de hojas de espinaca, lavadas y secas
  • 2 mangos maduros, pelados, sin hueso y picados (2 tazas)
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso, y picado
  • ¼ de cebolla morada, finamente rebanada y remojada/lavada en agua fría

Preparación

  1. Para el aderezo de la ensalada, ponga el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, sal, pimienta, y el orégano en un tazón pequeño, use un tenedor o batidor de alambre para mezclar todos los ingredientes. Pruebe el aderezo y agregue más sal/pimienta al gusto.
  2. En una fuente para ensaladas ponga las hojas de espinacas, los pedazos de mango, las rodajas de aguacate, y las rebanadas de cebolla morada. Rocié la ensalada con el aderezo, mezcle con delicadeza, y sirva inmediatamente.
https://www.nuestrorecetario.com/91/ensalada-de-espinacas-con-mango-y-aguacate/