Receta para la tradicional ensalada caprese preparada con tomates, queso mozzarella fresco, albahaca y aderezo de vinagre balsámico. Esta deliciosa ensalada italiana es conocida en todas partes del mundo y se origina en la isla de Capri. La ensalada caprese es rápida y fácil de preparar. Por lo general lleva un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva, también se le puede poner un poco de ajo triturado al aderezo, pues combina muy bien con los sabores del queso y la albahaca. Es importante usar tomates de buena calidad, la mejor época para preparar esta ensalada es durante el verano cuando los tomates y la albahaca están en estación.
Receta para una deliciosa ensalada caprese con tomates, queso mozzarella fresco, albahaca y aderezo de vinagre balsámico.
Ingredientes
- 12 onzas de queso mozzarella fresco
- 3 a 4 tomates medianos frescos y maduros
- Albahaca, picadita o las hojas enteras, al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, triturado – opcional
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corte el queso mozzarella en rodajas gruesas, o si es estilo bocconcini o en bolas pequeñas lo puede dejar así o cortar por la mitad.
- Corte los tomates en rodajas gruesas o en tajadas.
- Ponga el mozzarella, los tomates y la albahaca en una fuente o bol. También se pueden acomodar las rodajas alternando las de tomate con las de mozzarella en un plato rectangular.
- Mezcle bien los ingredientes del aderezo de vinagre balsámico.
- Agregue el aderezo a la ensalada y sirva inmediatamente.
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