Sopa de fideos con papas y queso

Una receta casera para preparar una deliciosa sopa de fideos con papas, crema de leche, queso y más. Esta sopa de fideos es ideal para los niños, la puede hacer con fideos largos o con fideos de diferentes formas. La sopa es ideal para el almuerzo o para una cena ligera – se toma poco tiempo para preparar. Si gusta puede servir la sopa con cilantro o perejil picadito, y también queda muy rica con rodajas de aguacate.

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Sopa de fideos con papas y queso

Receta casera y fácil para preparar una deliciosa sopa de fideos con papas, crema de leche, queso y más.

Raciones 8 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite con color achiote
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 rama de cebolla blanca picada
• 1 cucharadita de comino
• 6 tazas de agua
• ½ libra de fideos
• ½ libra de papas peladas y picadas en cuadritos
• ¼ de taza de crema de leche
• ½ taza de queso rallado/desmenuzado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro o perejil picadito
• Aguacate para acompañar

Elaboración paso a paso

1. Prepare un sofrito con el aceite, cebolla picada, ajo machacado, comino, sal, y pimienta.
2. Agregue el agua, las papas y el orégano. Haga hervir
3. Agregue el fideo y cocine durante unos diez minutos o hasta que las papas y los fideos estén cocidos.
4. Añada la crema y el queso. Rectifique la sal y sirva espolvoreado con cilantro y con rodajas de aguacate.