Ensalada caprese con aderezo balsámico

Receta para la tradicional ensalada caprese preparada con tomates, queso mozzarella fresco, albahaca y aderezo de vinagre balsámico. Esta deliciosa ensalada italiana es conocida en todas partes del mundo y se origina en la isla de Capri. La ensalada caprese es rápida y fácil de preparar. Por lo general lleva un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva, también se le puede poner un poco de ajo triturado al aderezo, pues combina muy bien con los sabores del queso y la albahaca. Es importante usar tomates de buena calidad, la mejor época para preparar esta ensalada es durante el verano cuando los tomates y la albahaca están en estación.

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Ensalada caprese con aderezo balsámico

Receta para una deliciosa ensalada caprese con tomates, queso mozzarella fresco, albahaca y aderezo de vinagre balsámico.

Raciones 4 porciones

Ingredientes

• 12 onzas de queso mozzarella fresco
• 3-4 tomates medianos frescos y maduros
• Albahaca picadita o las hojas enteras, al gusto

Para el aderezo de vinagre balsámico:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo triturado – opcional
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

1. Corte el queso mozzarella en rodajas gruesas, o si es estilo bocconcini o en bolas pequeñas lo puede dejar así o cortar por la mitad.
2. Corte los tomates en rodajas gruesas o en tajadas.
3. Ponga el mozzarella, los tomates y la albahaca en una fuente o bol. También se pueden acomodar las rodajas alternando las de tomate con las de mozzarella en un plato rectangular.
4. Mezcle bien los ingredientes del aderezo de vinagre balsámico.
5. Agregue el aderezo a la ensalada y sirva inmediatamente.