No hay nada mejor que una deliciosa ensalada, esta es una de las mejores que he probado y se prepara con hojas de espinacas, mango, aguacate, cebolla morada, y un aderezo de mostaza con orégano. Si quieres probar una ensalada diferente a la típica ensalada aburrida de lechugas con tomate, entonces te recomiendo probar esta ensalada de espinacas con mango y aguacate, es rápida, sencilla, y deliciosa!
Ensalada de espinacas con mango y aguacate
La mejor ensalada de espinacas con mango y aguacate. Esta ensalada es rápida, sencilla, y deliciosa, con aderezo de limón, vinagre, mostaza, y orégano.
Raciones 4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 8 oz o 225 gramos de hojas de espinaca lavadas y secas
- 2 mangos maduros pelados, sin hueso y picados (2 tazas)
- 1 aguacate pelado, sin hueso, y picado
- ¼ de cebolla morada finamente rebanada y remojada/lavada en agua fría
Elaboración paso a paso
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Para el aderezo de la ensalada, ponga el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, sal, pimienta, y el orégano en un tazón pequeño, use un tenedor o batidor de alambre para mezclar todos los ingredientes. Pruebe el aderezo y agregue más sal/pimienta al gusto.
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En una fuente para ensaladas ponga las hojas de espinacas, los pedazos de mango, las rodajas de aguacate, y las rebanadas de cebolla morada. Rocié la ensalada con el aderezo, mezcle con delicadeza, y sirva inmediatamente.
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