Mayonesa al cilantro
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Mayonesa al cilantro

Mayonesa al cilantro

Receta para la mayonesa de cilantro casera, se prepara con hojas de cilantro fresco, ajo, huevo, aceite, limón y sal. Preparar mayonesa en casa resulta fácil y es mucho más rica que la que se compra en el supermercado. En especial, esta mayonesa al cilantro, o culantro, es un aderezo muy delicioso ya que el cilantro le da un sabor muy especial.

Esta mayonesa casera es fácil de preparar y sirve para acompañar una variedad de platos incluyendo recetas de pescado, mariscos y pollo. Me encanta servirla con brochetas de camarones a la parrilla. También sirve como salsa para las papitas fritas, verduras crujientes, o para ensaladas. La mayonesa al cilantro se puede preparar completamente en casa o también se puede mezclar cilantro picado, ajo triturado y limón con la mayonesa del supermercado para una versión más rápida o para quienes no puede consumir productos preparados con huevos crudos.

Mayonesa al cilantro

Receta para la mayonesa al cilantro, receta fácil preparada con hojas de cilantro fresco, ajo, huevo, aceite, limón y sal.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de hojas de cilantro de casi un manojo de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo bien fresco
  • ¾ taza o 125 ml de aceite puede ser vegetal o de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Poner las hojas de cilantro, el ajo, y el huevo en la licuadora.
  2. Licuar hasta que queden bien triturados todos los ingredientes.
  3. Agregar un poco del aceite y continuar licuando. Seguir agregando aceite poco a poco hasta que se empiece a espesar.
  4. Agregar el jugo de limón y sal al gusto.
  5. Mantener refrigerado hasta el momento de usarse.

Notas de la Receta

Para la versión más rápida o sin huevo crudo, mezclar mayonesa comprada con el cilantro, ajo triturado y jugo de limón. Se puede mezclar en la licuadora o en un pequeño procesador de alimentos.

 

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